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Il Kirghizistan produce mozzarella a tonnellate Cominciando a inondare i mercati dell'Unione economica eurasiatica e dell'Asia centrale

I produttori caseari del Kirghizistan hanno lanciato la produzione di mozzarella. Il latte delle mucche locali ha un alto contenuto di proteine, fattore indispensabile per la fermentazione. La mozzarella del Kirghizistan ha un gusto neutro. Si prepara con materie prime selezionate. «Il latte delle mucche del Kirghizistan è di buona qualità. La percentuale di grasso, la densità e il contenuto di proteine sono nella norma. E soprattutto in esso non c'è acqua» ‒ dicono gli esperti.